Zubereitung
- Tomaten und Mozzarella in dünne Scheiben schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen
- Rucola waschen und abtropfen
- Fungi Pads beidseitig scharf anbraten
- Ciabatta aufschneiden, mit einer Schicht Tomaten und einer Schicht Mozzarella belegen und mit Salz und Pfeffer würzen
- Mit jeweils einem Fungi Pad belegen
- Bei 250°C Heißluft für 3 Minuten in den Ofen, sobald der Mozzarella schmilzt, herausnehmen
- Deckel runter nehmen und mit Basilikumpesto bestreichen. Die Bodenseite mit Rucola belegen und mit Balsamico Creme beträufeln, Deckel wieder drauf
- Gleich servieren oder auch kalt genießen
