Zubereitung
- Wasser mit Gemüsesuppenwürze zum Kochen bringen
- Couscous in kochendes Wasser geben, vom Herd ziehen und zugedeckt ca. 3-5 min. quellen lassen
- Den Couscous auskühlen lassen und in eine Schüssel umfüllen
- Für das Dressing alle Zutaten abmischen
- Gurke vierteln und in dünne Scheiben schneiden
- Paprika je nach Größe in Scheiben schneiden oder halbieren und in Scheiben schneiden
- Minze und Petersilie hacken und alle bisher vorbereiteten Zutaten zum Couscous in die Schüssel geben und mit dem Dressing durchmischen
- Gewürzmischung für Pads zubereiten und Pads damit ein würzen
- Gewürztes Pad in einer Pfanne bei mittlerer Hitze beidseitig leicht bräunen, dann in 2 cm dicke Streifen schneiden und auf den Couscous Salat geben
- Feigen achteln und damit garnieren
- Gleich servieren oder auskühlen lassen und kalt genießen
