Zubereitung
- Kartoffeln kochen und schälen
- Anschließend abkühlen lassen und mit der Kartoffelpresse zerkleinern
- Anschließend mit der zerlassenen Butter, der Milch, dem Ei und den Gewürzen vermischen
- Mit dem Spritzbeutel kleine Rosetten auf ein Backblech spritzen und bei 180 Grad 10-12 Minuten goldbraun backen
- Pads vorab anbraten und auskühlen
- 2 Stück Reisblätter in kaltes Wasser tauchen ein gebratenes Pad damit einwickeln, dann scharf mit reichlich Öl in der Pfanne knusprig braten
Zubereitung Sauce
- Orangenfilets rausschneiden
- Orangensaft, Sojasauce, Orangenmarmelade, Salz und Pfeffer in einer Pfanne erhitzen
- Orangenfilets reingeben, kurz durchschwenken und abschmecken
