Zubereitung
- Für das Dressing alle Zutaten mischen
- Glasnudeln und Sojabohnen in Salzwasser kochen, mit kaltem Wasser abschrecken und mit gerösteten 1 EL Sesamöl durchmischen
- Karotten in dünne Streifen scheiden, Gurke mit Sparschäler in dünne lange Scheiben abschälen
- Mango schälen und in kleine Würfel schneiden
- Pak Choi vierteln, leicht salzen und kurz in der Pfanne beidseitig anbraten
- Fungi Pads in grobe Stücke reißen, scharf anbraten, am Ende der Garzeit mit Sweet Chili Sauce kurz durchschwenken und auf Holzspieße stecken
- Bowl mit allen Zutaten anrichten
- Fungi Pad Spieße darauflegen und Bowl sofort servieren
